Hergestellt von Ayase Monozukuri Kenkyukai · Ayase, Kanagawa
Tetsu Pan: Bratpfanne aus Eisen mit Nitrier-Schwarzbehandlung | Ayase Monozukuri Kenkyukai
Der Hersteller
Ayase, Kanagawa
Ein Zusammenschluss kleiner Hersteller aus Ayase in der Präfektur Kanagawa – einem der führenden Standorte für Metallbetriebe in der Kanto-Region –, der...
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Scharf anbraten wie im Restaurant – zu Hause
Tetsu Pan ist eine dickwandige Bratpfanne aus Eisen, gefertigt von erfahrenen Metallhandwerkern in Ayase, Präfektur Kanagawa. Der massive, 2,3 mm starke Eisenkörper speichert reichlich Wärme und verliert daher kaum an Temperatur, wenn kalte Zutaten hineinkommen. Die Hitze erreicht das Gargut sofort und gleichmäßig, sodass Saft und Aroma auch beim schnellen Braten bei hoher Hitze erhalten bleiben. Ideal für Steaks und anderes Fleisch, Eier und die alltägliche Küche.
Eisen, das Rost widersteht
Die Pfanne erhält eine Nitrier-Schwarzbehandlung: Dabei wird Stickstoff in die Oberfläche des Eisens eingebracht, die dadurch etwa siebenmal härter wird als unbehandeltes Eisen. Da es sich um eine Veränderung des Eisens selbst und nicht um eine Beschichtung handelt, kann nichts abblättern – die Behandlung hält über Jahre. Die Oberfläche ist beständig gegen Rost, Stöße und Abnutzung, sodass Sie unbesorgt Metallwerkzeuge verwenden können.
Vor dem ersten Gebrauch ist kein Einbrennen nötig, und zur Aufbewahrung muss die Pfanne nicht eingeölt werden: einfach mit mildem Spülmittel waschen und trocknen lassen. Dank ihres soliden Gewichts steht sie sicher auf dem Herd und kann vom Gas- oder Induktionsherd in den Backofen, über offenes Feuer oder Holzkohle und sogar in die Spülmaschine.
Auch gut für den Körper
Tests haben bestätigt, dass sich auch nach der Nitrierbehandlung Eisen in die Speisen löst. Wer mit der Tetsu Pan kocht, nimmt so ganz nebenbei etwas Eisen auf – einer der klassischen Vorzüge einer Eisenpfanne.
Über den Hersteller
Ayase in der Präfektur Kanagawa zählt zu den führenden Standorten kleiner Maschinenbaubetriebe in der Kantō-Region und ist für die Bearbeitung unterschiedlichster Materialien für die Automobilindustrie bekannt. Viele der Betriebe arbeiten in kleinen, hochqualifizierten Teams und fertigen jedes Produkt mit großer Sorgfalt, fast wie von Hand. Ayase Monozukuri Kenkyukai wurde von engagierten örtlichen Unternehmern gemeinsam mit dem Designbüro h concept gegründet, um diesen Wert neu zu entdecken und weiterzugeben. Die Tetsu Pan stammt von einem Metallbaubetrieb, der auf die Umformung von dickem Stahlblech spezialisiert ist.
Technische Daten
- Größe: ca. B 41 × T 26 × H 4 cm (inkl. Griff)
- Bodendurchmesser: ca. 17,5 cm; Tiefe 4 cm; Materialstärke 2,3 mm
- Gewicht: ca. 1.260 g
- Material: Eisen (Nitrier-Schwarzbehandlung)
- Wärmequellen: Gas, Induktion (IH), offenes Feuer, Holzkohle, Backofen. Nicht für die Mikrowelle geeignet.
- Spülmaschinengeeignet
- Hergestellt in Ayase, Kanagawa, Japan
Pflege
- Mit mildem Spülmittel waschen und einfach trocknen lassen. Einbrennen, Trockenerhitzen oder Einölen ist nicht nötig.
- Nicht im Wasser einweichen lassen.
- Bitte lesen Sie vor dem ersten Gebrauch die beiliegende Anleitung.
Der Hersteller dieses Stücks
Ayase Monozukuri Kenkyukai
Ayase, Kanagawa
Ein Zusammenschluss kleiner Hersteller aus Ayase in der Präfektur Kanagawa – einem der führenden Standorte für Metallbetriebe in der Kanto-Region –, der die in der Automobilindustrie geschulten Fertigkeiten der Metallbearbeitung zeigt. Das Incense House fertigt Noguchi Seisakusho, ein 1964 gegründeter Betrieb für Präzisionsblechbearbeitung.
