Yukihira-Topf aus mattem Edelstahl (18 cm / 20 cm) | Kobo Aizawa

Ein Yukihira-Topf aus Edelstahl, der nie schwarz wird

Der Yukihira ist der klassische japanische Stieltopf, der täglich für Miso-Suppe, Schmorgerichte und zum Blanchieren von Gemüse verwendet wird. Viele Modelle sind aus Aluminium, das sich mit der Zeit dunkel verfärbt. Der Yukihira von Kobo Aizawa besteht aus Edelstahl mit 18 % Chrom: Er wird nie schwarz, ist rost- und anbrennbeständig und bleibt über Jahre robust. Eine Besonderheit sind die Ausgüsse auf beiden Seiten – so lässt er sich mit jeder Hand bequem ausgießen.

Matte Oberfläche, die kleine Kratzer kaschiert

Die Seiten haben ein ruhiges, mattes Finish, das sich in jede Küche einfügt und kleine Kratzer unauffällig macht. Die Handwerker von Kobo Aizawa erkennen sofort die Maserung des Metalls, die für das ungeübte Auge unsichtbar ist, und polieren jeden Topf von Hand entlang dieser Struktur. Der Boden ist flach, sodass der Topf auf Induktion (IH) ebenso funktioniert wie auf Gas.

Für Kochende gemacht

Leicht und gut zu halten, mit einem warmen Griff aus Buchenholz, der angenehm in der Hand liegt. Langlebig und unkompliziert im Gebrauch – ein Topf, den sich jeder Haushalt wünscht, ideal für alle, die gute Dinge sorgsam und lange nutzen möchten.

Über Kobo Aizawa

Kobo Aizawa ist ein traditionsreicher Hersteller von Küchenutensilien in Tsubame (Präfektur Niigata), einer Stadt, die für ihre Metallverarbeitung berühmt ist. Ziel der Manufaktur ist es, Werkzeuge zu schaffen, die Japans traditionelles Handwerk in den Alltag bringen. Dabei kehrt man stets zu den Grundfragen zurück: Warum gibt es diesen Gegenstand, und wozu wird er gebraucht? Kobo Aizawa strebt nach funktionaler Schönheit und verzichtet bewusst auf Dekor, um den Werkzeugen Leben einzuhauchen. Material, Handhabung und das Gefühl in der Hand gehen vor modischem Design – deshalb sind die Utensilien so robust und angenehm im Gebrauch.

Technische Daten

• 18 cm: Innendurchmesser 18 cm, Tiefe (vorne bis hinten) 19,5 cm, Breite mit Griff 35,5 cm, Höhe 12 cm (7,1 in Durchmesser; 14 in lang)
• 20 cm: Innendurchmesser 20 cm, Tiefe 22 cm, Breite mit Griff 37 cm, Höhe 13,5 cm (7,9 in Durchmesser; 14,6 in lang)
• Material: Edelstahl (18 % Chrom); Griff: Buchenholz
• Wärmequelle: Gasflamme und Induktion (IH). Nicht für Mikrowelle oder Backofen geeignet. Nicht spülmaschinengeeignet.
• Hergestellt in Tsubame, Niigata, Japan

Pflege und Hinweise

• Feine „Haarlinien“-Schleifspuren sind ein Merkmal von Edelstahl und keine Kratzer.
• Den Topf niemals leer erhitzen: Der Korpus kann sich verformen oder der Griff beschädigt werden. Einen überhitzten Topf nicht plötzlich mit Wasser abkühlen.
• Nicht auf einem Heizofen verwenden.
• Zum Entfernen von Angebranntem keine harten Metallwerkzeuge verwenden.