주방용 칼 | 꼭 필요한 3종

에센셜 3가지: 모든 식사를 위한 기본 구성

일상용으로 어떤 칼을 선택해야 할지 고민되시나요? 처음에는 다음부터 시작하는 것을 권장합니다 "에센셜 쓰리."

이 세트에는 a가 포함되어 있습니다 Bread Knife ` 산토쿠 for 고기, 생선, 채소용, 그리고 편리한 페티 나이프 과일과 더 작은 작업에 적합합니다. 이 세 가지가 있으면 일상 요리가 훨씬 더 쉽고 즐거워질 것입니다.

의 가장 돋보이는 특징 Tadafusa의 브레드 나이프 독특한 칼날입니다: 물결 모양의 (톱니형) 날이 특징입니다 끝부분에만.

톱니 모양 끝부분으로 절단을 시작하고 직선 날로 밀어 자르면, 빵을 으깨지 않고 부드럽게 썰 수 있습니다. 그 결과 부스러기가 거의 없는 깔끔한 절단면이 만들어집니다. 샌드위치와 섬세한 케이크를 써는 데에도 완벽합니다.

고기, 생선, 채소를 다룰 수 있는, 산토쿠 현대 가정에서 가장 자주 사용되는 칼입니다. 주방의 진정한 만능 도구입니다.

The Petty 나이프 과일 껍질을 벗기거나 작은 채소를 자르는 등 섬세한 작업에 이상적입니다. 많은 페티 나이프가 80mm에서 150mm 사이이지만, 자신에게 맞는 크기를 찾는 일은 어려울 수 있습니다.

이 페티 나이프는 여성의 손바닥에 편안하게 맞도록 특별히 디자인되었습니다. 테이블에서 과일이나 케이크를 자를 때, 아름다운 디자인만큼이나 실용성도 고려해 선택되는 도구입니다.

위치: 니가타현 산조시—대장간으로 유명한 마을—Tadafusa korean 제품 디자이너와 협업한 Fumie Shibata `

Design 여성들이 사랑하는: 밤나무의 소박한 질감부터 손잡이의 부드럽고 둥근 실루엣까지, 모든 디테일을 세심하게 고려했습니다.
특허받은 항균 탄화 목재: 손잡이에는 Tadafusa의 특허 기술인 "항균 탄화목"이 적용되었습니다. 밤나무를 가마에서 숯에 가까운 상태까지 가열해 수분과 영양분을 제거함으로써 세균 증식을 막고 위생적으로 사용할 수 있습니다. 또한 나무 고유의 자연스러운 결무늬와 색상 차이도 즐기실 수 있습니다.
탁월한 예리함 (SLD 강): 블레이드는 3중 구조로 되어 있으며, 코어는 SLD 강—탁월한 예리함과 녹에 강한 특성으로 잘 알려진—강재를 스테인리스 스틸 사이에 샌드위치한 구조입니다. 일반적인 올스테인리스 나이프를 뛰어넘는 전문가급 날 성능을 제공합니다.
다용도 사용: 모든 칼은 양날로 되어 있어 오른손잡이와 왼손잡이 모두 사용하기에 적합합니다.

1948년 설립 이래, Tadafusa 의 정신을 받아들였습니다 "온고지신"옛것에서 배워 새로움을 만들어냅니다. 단순히 전통에만 매달리기보다 새로운 기술과 소재를 접목하며, 모든 칼은 숙련된 장인이 손으로 마감합니다.

빵 칼 : 칼날 길이: 230 mm (전체 길이: 365 mm)

산토쿠 : Blade 길이: 170 mm (총 길이: 300 mm)

페티 나이프 : 칼날 길이: 125 mm (총 길이: 230 mm)

Blade 구조: 풀 3중 클래드
- 코어 스틸: SLD 스틸 (고성능 냉간 가공용 금형강)
- 외부 층(클래딩): 한국어 스테인리스 스틸
- 특징: 이 "San Mai" 구조는 SLD 강의 뛰어난 예리함과 날 유지력을 스테인리스강의 녹 방지 성능 및 내구성과 결합합니다.
핸들: 항균 탄화 목재
- 소재: 밤나무
- 특징: Tadafusa의 특허 탄화 공정을 적용해 밤나무를 습기와 박테리아에 매우 강하도록 처리했습니다. 이를 통해 손잡이는 위생적이고 부패에 강하며, 오랜 기간 주방에서 사용해도 내구성을 유지하는 동시에 목재 결의 자연스러운 아름다움을 보여줍니다.

사용 후 관리: 사용 후에는 칼 전체를 따뜻한 물로 깨끗이 씻어 주세요. 안전한 장소에 보관하기 전에 마른 천으로 물기를 모두 닦아 주세요.
산성/염분이 많은 음식 취급: 염분이나 산 함량이 높은 식품(예: 감귤류, 양파, 피클)을 자른 후에는 특히 주의가 필요합니다. 강철의 품질을 유지하려면 칼날을 즉시 세척해 주세요.
가전제품은 피하세요: 식기세척기, 식기건조기, 전자레인지 또는 오븐에 사용하지 마세요. 이러한 기기에 노출되면 칼날이나 손잡이에 균열이 생기거나, 뒤틀리거나, 영구적인 손상이 발생할 수 있습니다.