纯铜玉子烧锅 Tamagoyaki 日式厚蛋烧锅（9 cm / 12 cm）| Kobo Aizawa

在家也能做出松软均匀的玉子烧

为什么在家做的日式厚蛋烧（玉子烧，tamagoyaki）总不如餐厅里的柔软蓬松？秘诀就在锅上。纯铜导热性极佳，能将热量均匀传开，鸡蛋受热均匀、不会局部过热，煎出顺滑蓬松的玉子烧。即使用小火也能迅速升温，蛋白质温和凝固而不会变硬，保留柔和细腻的口感。

专业级1.5 mm铜板，内壁镀锡

在日本料理店的厨师之间，金属厚度决定成品口感是常识。这款锅采用专业厨师使用的1.5 mm厚铜板，蓄热性好，能把热量柔和地传给鸡蛋。内壁镀有纯锡，可防止铜味、生锈和铜绿，让锅身的漂亮光泽更持久。

经典耐看，日日好用

简洁的长方形设计，边角利落，煎出的蛋卷形状工整。9 cm适合1–2个鸡蛋，12 cm适合3–4个鸡蛋。也可作为日常小锅使用：少量油炸、快炒蔬菜或煎迷你松饼都很合适。结实耐用，可以用上很多年，也是婚礼或乔迁的理想礼物。

木柄未安装，随附螺丝一颗。插入木柄并标记孔位，取下后用锥子钻出导孔，再将螺丝完全拧入即可。

关于 Kobo Aizawa（工房相泽）

Kobo Aizawa（工房相泽）是位于新潟县燕市的老字号厨具制造商，燕市以金属加工闻名。工房致力于制作将日本传统工艺融入日常生活的器具。他们始终回到最根本的问题——这件器物为何存在、为何被需要，追求功能之美，去除多余装饰，赋予器具生命。比起流行的设计，他们更重视材质、易用性和握在手中的感觉，因此做出的器具格外结实耐用、用起来得心应手。

规格

• 9 cm：煎面约15.2 × 9.5 cm，全长32 cm，高3 cm（6 × 3.7 in；长12.6 in）
• 12 cm：煎面约16.7 × 12.3 cm，全长32 cm，高3.5 cm（6.6 × 4.8 in；长12.6 in）
• 材质：纯铜1.5 mm（内壁镀锡）；手柄：天然木
• 适用热源：燃气明火。不可用于电磁炉（IH）、微波炉或烤箱。不可使用洗碗机。
• 产地：日本新潟县燕市

保养方法

• 铜表面未做防氧化涂层，因此收到时表面可能已有些许自然氧化。这不影响使用，请将其视为器物个性的一部分来欣赏。
• 首次使用前请用洗洁精彻底清洗。
• 烹调前请先倒入较多的油热锅。铜的导热性极好，小火至中火即可。
• 新锅的边角处可能积有少量锡，请用牙签或筷子清除。这是锡而非铅，对人体无害。
• 使用后请勿将锅放置不洗，否则可能产生蓝绿色的铜化合物（铜绿）。清除污垢后薄涂一层油，充分擦干并存放于干燥处。