ISHIZUE Holzschale: Suppen- & Reisschale aus Zelkove | YOHAKU MOKKOSHA

Eine gedrechselte Zelkove-Schale für Suppe, Reis oder was immer Sie mögen

Jedes Stück Naturholz hat seinen eigenen Charakter, deshalb ist die Form schlicht gehalten. Yohaku Mokkosha, eine kleine Holzwerkstatt in den Bergen von Ueno, Gunma, drechselt diese Schalen aus japanischer Zelkove (Keyaki) mit traditioneller Technik – und übernimmt jeden Schritt vom Stamm bis zur fertigen Schale.

Darum werden Sie sie lieben

• Vielseitig – meist für Miso-Suppe genutzt, aber ebenso gut als Reisschale oder für Salat, Joghurt und kleine Gerichte.
• Angenehm bei heißen Speisen – Holz leitet Wärme kaum, so bleibt die Schale auch mit heißer Suppe angenehm in der Hand.
• Pflegeleicht – mit einer klaren Urethan-Beschichtung versehen, die leicht zu pflegen ist.
• Zwei Formen – 01 ist etwas kantiger und liegt gut in der Hand; 02 ist schlicht und passt zu jedem Tisch.
• Ein Unikat – jede Schale zeigt eine andere Maserung und Farbe.

Zwei Formen zur Auswahl

ISHIZUE 01 – eine etwas kantige Form, die gut in der Hand liegt.

ISHIZUE 02 – eine schlichte Form, die zu jedem Tisch passt.

Nutzen Sie beide als Suppenschale, Reisschale oder kleine Servierschale – ganz wie Sie möchten.

Traditionelle Technik, weitergeführt von einem jungen Handwerker

Aus dem starken Wunsch, Holzhandwerker zu werden, zog der junge Macher tief in die Berge von Gunma. Nachdem er das Drechseln (Hikimono) bei einem zertifizierten traditionellen Handwerksmeister gelernt hatte, machte er sich selbstständig. Sein Gespür und seine Leidenschaft, verbunden mit traditioneller Technik, ließen ISHIZUE entstehen – eine schlichte Schale voller sorgfältiger Details.

Vom Stamm zur Schale, alles in einer Werkstatt

Yohaku Mokkosha verwendet nur japanisches und regionales Holz und fertigt alles selbst vom Stamm bis zum fertigen Produkt – selten in einer Branche, in der Importholz und Arbeitsteilung üblich sind. Trocknen der Stämme, Sägen, Schmieden der Drechselwerkzeuge, Vor- und Feindrechseln sowie Beschichten erledigt die Werkstatt mit Sorgfalt selbst.

Holz, gewachsen in der Natur

Holz lebt. Der Ort und das Klima, in dem ein Baum über viele Jahre wuchs, und sogar der Kontakt mit Tieren hinterlassen Spuren – feine oder breite Jahresringe, Farbe, kleine Äste und Flecken – selbst innerhalb derselben Art. Wie Menschen hat jeder Baum seinen eigenen Charakter, und so ist jede Schale ein echtes Unikat. Genießen Sie ihre Individualität.

• Feine Jahresringe – Bäume wachsen an warmen, sonnigen Orten schneller; eine Schale mit feinen Ringen stammt vielleicht von einem Baum aus kühler oder schattiger Lage.
• Helle und dunkle Töne – das äußere Holz ist hell, der Kern dunkler; eine Schale mit beidem stammt vielleicht aus dem Bereich dazwischen.
• Kleine Äste – sie entstehen, wo der Stamm um einen kleinen Zweig herumwuchs, der vielleicht unterwegs abbrach.
• Flecken und Farbvariationen – ältere Bäume bilden leichter Flecken; eine lebhaft gezeichnete Schale zeugt von einem alten Baum, der lange der Natur getrotzt hat.

Über Yohaku Mokkosha

Eine kleine Holzwerkstatt in Ueno, Gunma, die mit traditioneller Drechseltechnik Holzgeschirr sowie Küchen- und Wohnaccessoires herstellt. „Das Essen ist die Hauptsache – doch der Freiraum (Yohaku) einer Schale lässt es zur Geltung kommen, und ihre Geschichte macht Mahlzeiten schöner.“ Mit ihren Schalen möchten sie Ihren Alltag ein wenig besser machen.

Technische Daten

• Formen: ISHIZUE 01 / ISHIZUE 02
• Größe: ca. Ø 11 cm × H 7,2 cm
• Holz: Zelkove (Keyaki), japanisches Holz
• Oberfläche: klare Urethan-Beschichtung
• Hersteller: Yohaku Mokkosha, Ueno, Gunma
• Herkunft: Japan

Als Naturholz unterscheiden sich Maserung und Muster bei jeder Schale. Äste oder Fäulnis, die die Nutzung beeinträchtigen könnten, werden entfernt.

Pflege

• Nicht im Ofen oder in der Mikrowelle verwenden.
• Mit weichem Schwamm und Spülmittel waschen. Keine Spülmaschine, harten Schwämme oder Metallschwämme verwenden.
• Speisen nicht lange in der Schale lassen und nicht lange in Wasser einweichen.
• Nicht auf den Rand beißen und nicht fallen lassen – das Holz kann reißen oder absplittern, die Beschichtung zerkratzen oder sich ablösen.

FAQ

Was ist der Unterschied zwischen 01 und 02?
Nur die Form: 01 ist etwas kantig und griffig, 02 schlicht und rund. Größe und Holz sind gleich.

Kann ich heiße Suppe hineingeben?
Ja. Holz leitet Wärme kaum, daher bleibt die Schale angenehm in der Hand.

Ist sie spülmaschinen- oder mikrowellengeeignet?
Nein. Bitte von Hand mit einem weichen Schwamm waschen und nicht in Mikrowelle oder Ofen verwenden.